Mind szélesebb rétegek igényelnek a megszokottól eltérő élményeket, és ez egyre fontosabb motivációnak számít a helyszínek és az utazások tervezésekor.
Bőven kalandjuk az étterem nyitása előtt is. Külföldön és Magyarországon is a legjobb helyeken, a legprofibb szakemberektől tanultak.
A Magyarországon jelenleg 38 egységet üzemeltető Starbucksban tapasztalat nélkül is el lehet helyezkedni, a barista munka rejtelmeit ugyanis a vállalat saját belső képzésein tanulhatják el a diákok.
A nyár első hónapjában 20-40% közötti visszaesésről számoltak be a szállodák tavalyhoz képest. Ennek az egyik oka az, hogy az óriási infláció miatt kevesebben nyaralnak idén, másrészt a fizetőképes kereslet gyakran külföldi utakat választ.
A turisztikai cégek 23%-a várhatóan árat emel a következő 3 hónapban, a szálláshely-szolgáltatásban 19% az emelést tervezők aránya, miközben a vendéglátásban 30%.
2023 májusában a turisztikai szálláshelyeken1 (kereskedelmi, magán- és egyéb szálláshelyeken) 1,3 millió vendég 3,1 millió vendégéjszakát töltött el.
Az árak az általános infláció mellett azért maradtak magasak, mert sem a szállásadóknak, sem a légitársaságoknak nem sikerült kiheverniük még a járvány okozta visszaesést.
Megtelnek a strandok, fürdők, és megnő a büfék, partmenti éttermek forgalma. Érdemes azonban jól megnézni, hol költjük el a pénzünket.
Egyre többen kérnek fizetésemelést az infláció miatt, a cégek közel negyede viszont leépítéseket fontolgat egy új felmérés alapján.
A lakáséttermek legfőbb vonzereje az exkluzivitás, ahol a vendégek akár profi Michelin-csillagos séfekkel is találkozhatnak.
A tavalyi év meglehetősen feketén zárult a vendéglátóipar tekintetében, a gazdasági válság ugyanis a vendéglátóipari egységeket érte el először és őket is érintette a leginkább.
Tavaly még találunk olyan helyet, ahol 3000 forint alatt kiadós adagot kaphattunk az ország egyik legfinomabb rántotthúsából, idén azonban minimum 4000 forint kerül az ínyencség.
A nyári csúcsszezont megelőzően a munkáltatók is jóval több jelentkezőből válogathatnak.
Bő 10 év óta először 40 ezer alá csökkent a kereskedelmi vendéglátóhelyek (azaz pl. éttermek, büfék, kocsmák) száma az országban.
A vendéglátó üzletek és turisztikai attrakciók kötelező adatszolgáltatásának szakaszos bevezetését javasolja a Kormánynak a Magyar Turisztikai Ügynökség.
2022 után a 2023-as év is óriási kihívást jelent a szektor számára: a magas infláció kivétel nélkül minden vendéglátóhely életét befolyásolja.
A Vendéglátók Ipartestülete szerint a kisvállalkozások többsége viszont továbbra sem áll készen az átállásra.
Egyre több magyar választja nyaralása céljaként a vidéki nagyvárosokat, mint Pécs, Szeged vagy Eger.
Nem újdonság, hogy a szállodákból az apróbb tárgyakat, kikészített illatszereket, törölközőket magukkal viszik a távozó vendégek.
A Magyar Idegenvezetők Szövetsége szerint az oroszok a szankciók miatt már csak átszállással tudnak Magyarországra jönni, így sokkal hosszabb és drágább az utazás.
