Óriási baj van a tonhalkonzervekkel: rendkívül veszélyes anyag van mindegyikben

Egy friss, öt európai országra kiterjedő vizsgálat riasztó eredményeket hozott napvilágra a tonhalkonzervek higanytartalmával kapcsolatban. A kutatás szerint a vizsgált termékek mindegyike tartalmazott higanyt, és több mint felükben ez meghaladta az egyes félajtákra vonatkozó biztonsági határértéket. A szakértők szerint ez komoly közegészségügyi kockázatot jelent, és sürgős intézkedésekre van szükség.

A Foodwatch France és a Bloom civil szervezetek által végzett kutatás során 148 tonhalkonzervet vizsgáltak meg, amelyeket Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban, Németországban és Nagy-Britanniában vásároltak. Az eredmények azt mutatták, hogy minden egyes konzervdoboz tartalmazott higanyt - írta a Daily Mail, és 57 százalékuk meghaladta a 0,3 mg/kg-os határértéket, amely például a tőkehalra vonatkozik.

A legmagasabb mért érték egy párizsi üzletben vásárolt konzerv esetében 3,9 mg/kg volt, ami a határérték 13-szorosa. Bár az Európai Unióban és az Egyesült Királyságban a tonhalra vonatkozó jelenlegi határérték 1 mg/kg, a kutatók szerint ez túl magas, és nem nyújt megfelelő védelmet a fogyasztóknak.

Karine Jacquemart, a Foodwatch France vezérigazgatója hangsúlyozta a probléma súlyosságát: "Amit a tányérunkra teszünk, az a közegészségügyre nézve kolosszális kockázatot jelent, amit nem vesznek komolyan. Nem adjuk fel, amíg nem lesz egy védettebb európai szabvány."

A higany különösen veszélyes lehet a fejlődő szervezetre. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a terhes nők és a gyermekek különösen érzékenyek a magas metil-higany szintre. A fémnek való kitettség károsíthatja az agy fejlődését, súlyos tüdőkárosodást okozhat, és egyes kutatások összefüggésbe hozták bizonyos rákos megbetegedésekkel is.

A civil szervezetek sürgős intézkedéseket követelnek az európai kormányoktól. Javasolják, hogy vezessenek be egy védzáradékot, amely megakadályozná a 0,3 mg/kg-nál magasabb higanytartalmú termékek értékesítését és promócióját. Emellett azt kérik, hogy távolítsák el az összes tonhalat tartalmazó terméket az iskolai étkezdékből, óvodákból, szülészetekről, kórházakból és idősotthonokból.

A probléma súlyosságát jelzi, hogy egy átlagos európai évente több mint 2,8 kilogramm tonhalat fogyaszt, ami körülbelül 25 konzervnek felel meg. A tonhal, mint csúcsragadozó hal, különösen hajlamos a higany felhalmozására, mivel a táplálékláncban feljebb helyezkedik el.

EZ IS ÉRDEKELHET

Súlyos betegség lehet a felelőtlen halfogyasztás eredménye: erről csak kevesen tudnak

Vannak kockázatosnak ítélt halfajták, melyeket sokan nem is ehetnének ,hiszen számukra veszélyes.

A szakértők figyelmeztetnek, hogy a higanymérgezés tünetei között szerepelhet a gyenge perifériás látás, zsibbadás, koordinációs zavarok, beszéd- és egyensúlyzavarok, valamint izomgyengeség. Bár az emberi adatok egyelőre nem kötik össze egyértelműen a higanyexpozíciót a rákos megbetegedésekkel, állatkísérletek során nagy dózisú higany többféle tumor kialakulását váltotta ki.