Kiszivárgott a Lidl mesterterve: élesítették a csodafegyvert, 5 éven belül minden megváltozik

A Lidl Hollandia, a Wageningeni Egyetem és a World Resources Institute (WRI) közös kutatása kimutatta, hogyha közvetlenül a hagyományos húsok mellett kínáljak az alternatív, helyettesítő termékeket, az jelentősen növelheti utóbbiak eladásai volumenét.

A hat hónapos vizsgálat 70 boltban zajlott, mely során a húsalternatívák értékesítése 7%-kal emelkedett. Bár az idő előrehaladtával ez a növekedés mérséklődött, mégis jelentős maradt. A hagyományos húsok eladása enyhe csökkenést mutatott, ami marginális a teljes volumenhez képest.

A felmérést készítők meglátásai szerint a helyettesítő termékek értékesítési volumenének növekedése többek között amiatt van, mert így jobban felhívja a vásárlók figyelmét az egyre szélesebb körben elérhető alternatívákra, mintha egy külön, a vásárlók által kevésbé ismert és keresett helyen lettek volna prezentálva.

Ugyanakkor a Pénzcentrumnak niylatkozó kiskereskedelmi szakemberek szerint ez már egy régóta ismert és alkalmazott marketing-stratégia: egy jól prosperáló termékcsalád közelében jellemzően jobban fogynak az amúgy alulreprezentált trermékek. Illetve szerintük az is közre játszik, hogy így sokan véletlenül emelik le a polcról ezeket a termékeket.

EZ IS ÉRDEKELHET

Súlyos dolog derült ki a boltok sajátmárkás termékeiről: az Aldi, Auchan, Lidl, Penny, Spar is érintett

A sajátmárkás termékek részaránya a magyar boltokban évről évre növekszik. Egyre többen keresik ezeket a termékeket.

A vásárlók többsége pozitívan nyilatkozott a holland stratégia kapcsán, amikor közvetlenül az üzletben, illetve a kuttás során online kérdőíveken keresztül megkérdezték őket. Ez azért is fontos, mert a Lidl célja, hogy 2030-ra fehérjeeladásaiknak 60%-át növényi alapú termékek tegyék ki. Chantal Goenee, a Lidl Hollandia fenntarthatósági és egészségügyi tanácsadója szerint a kutatás rámutatott arra, hogy

a húspótló termékek láthatóságának növelése kulcsfontosságú lehet a vásárlói döntések befolyásolásában.

A kutatási eredményekre reagálva a Lidl Hollandia javítani fogja húsalternatívák láthatóságát, ízét és egészségességét az év végéig. 2023 elején a Lidl közzétette fenntarthatóbb üzleti stratégiáját, amelynek keretében csökkenti állati eredetű termékeinek számát és növeli a növényi alapú fehérjék kínálatát. Az árak csökkentése révén törekednek arra, hogy ezeket a termékeket versenyképesebb áron kínálják.

Egyre kapósabbak a növényi alapú élelmiszerek a Tescóban is

Új szakaszba lépett a növényi alapú élelmiszerek forgalmazása: jelentősen nőtt a húsmentes termékek iránt érdeklődők száma. A vásárlási szokások egyértelmű változását a fogyasztók tudatosabb étkezési szokásai, valamint az otthoni főzés felé való elmozdulás magyarázza - közölte korábban a Tesco, amelyről ebben a cikkünkben írtunk.

A brit Tesco jelentése szerint az elmúlt hónapokban jelentős élénkülést figyeltek meg a különféle húsmentes termékek keresletében. Kiemelkedően magas, 100%-os növekedést mutatnak a halalternatívák, míg a tofu és tempeh, valamint a növényi alapú steakek és csirkemell jellegű termékek értékesítése is körülbelül 20%-kal bővült. A húsmentes hamburgerek iránti kereslet is 10%-kal emelkedett az elmúlt időszakban.

EZ IS ÉRDEKELHET

Kitálalt a Tesco: meglepő dolog derült ki a hipermarketlánc közkedvelt szuperélelmiszereiről

Egy friss felmérés szerint egyre többen fordulnak a húsmentes táplálkozás irányába. Mivel indokolják az éles váltást?

Sajátmárkás termékek: Te mit gondolsz róluk?

A következő hetekben a Pénzcentrum és a Debreceni egyetem közös, nagymintás felmérést végez, hogy kiderüljön, hogyan vélekednek a hazai vásárlók az ún. kereskedelmi/saját márkás, illetve a gyártói márkás termékekről. Az alábbiakban arra szeretnénk megkérni, hogy töltsd ki a kérdőívet, ezzel segítve munkánkat. Köszönjük!