A Balaton idei nyári szezonjáról megoszlanak a vélemények: míg egyesek kongó strandokról és visszaeső forgalomról beszélnek, mások teltházas szállásokról és zsúfolt éttermekről
A balatoni lángos már messze nem csak retró strandkaja: 2025 nyarára a sajtos-tejfölös változat ára sok helyen átlépte a 2400 forintot,
Csapody Balázst, a balatoni gasztrovilág ikonikus képviselőjét, a balatonszemesi Kistücsök tulajdonosát kérdeztük legnagyobb tavunk gasztronómiai újdonságairól, trendjeiről.
Egy olvasónk nemrég arról számolt be, hogy egy adag sült hekkért 7000 forintot fizetett egy vízparti büfében.
Szeged városa döntött: április közepétől alapesetben 23 órában korlátozná a kocsmák nyitva tartását. A szegedi vendéglátósok szerint akár 1000 munkahely is veszélybe kerülhet.
Nagy az aggodalom Miskolctapolcán, ahol a barlangfürdő leégése több száz ember megélhetését veszélyeztetheti.
Gyakran nagy bizonytalanság övezi, hogy a mára szinte mindenhol alkalmazott szervizdíj megegyezik-e a borravaló fogalmával.
Így trükköznek az árakkal az agyafúrt balatoni büfések: kiakadtak a vendégek, ez mindennek a teteje!
Az Agrárszektor annak járt utána, mik a főkülönbségek a magyar és az osztrák falusi turizmus és a mezőgazdaság között.
Már 2005 óta találkozhatunk a szervízdíj fogalmával, még mindig nem világos a magyar vendégek számára, miben különbözik ez a borravalótól.
2022 után a 2023-as év is óriási kihívást jelent a szektor számára: a magas infláció kivétel nélkül minden vendéglátóhely életét befolyásolja.
A Vendéglátók Ipartestülete szerint a kisvállalkozások többsége viszont továbbra sem áll készen az átállásra.
Csaknem minden harmadik üzletben jogsértést tártak fel a pénzügyőrök az ország egész területén.
A vendéglátókat sújtó megnövekedett költségek mellett egy újabb terhet kaptak a nyakukba: a csomagolóanyagok ára is az egekben van már.
Nemcsak a lakossági fogyasztókat lepte meg az új rezsiszámla, hanem sok vállalkozót, köztük a vendéglátósokat. Van, akinek 22 millióra nőtt a rezsiszámlája.
Vannak vendéglátósok, akik szerint a büfék szenvedik majd meg a legjobban a rezsicsökkentés csökkentését, mások szerint pedig a középkategóriás éttermek vannak veszélyben.
A vendéglátósoknak nem csak az egyre növekvő inflációval és az energiaárakkal kell megküzdeniük: soha nem látott munkaerőhiány sújtja a szektort.
A járványhelyzet végével, az ukrán-orosz háború kitörésével bekövetkező gazdasági hatások még jobban sújtják azokat az ágazatokat, amelyeket az elmúlt 2 év a padlóba döngölte.
Rövidített nyitvatartással, kisebb választékkal várják a balatoni vendéglátósok az idén a vendégeket.
Az árak folyamatosan emelkednek, de a vendéglátósok egyelőre még nem hárítják át a vevőre teljes egészében az alapanyagok drasztikus drágulását a Balatonon A kulcsszó: egyelőre.
