Csúnya világ jön a magyar henteseknél: nem áll meg a drágulás, luxus lehet a sertéshús
Egyre kevesebb sertéshúst fogyasztunk, aminek mostanra egyértelműen a durván megemelkedett ár az oka.
Egyre kevesebb sertéshúst fogyasztunk, aminek mostanra egyértelműen a durván megemelkedett ár az oka.
Az árstopos termékek közül a burgonyából és a sertéshúsból hamarosan kifogyhatnak a hazai készletek.
Ha ez így megy tovább, nem lesz mit levágni, pedig ez régi magyar szokás.
Még ma is élnek őseink újévi babonái: mutatjuk, milyen bolondos szokások jellemzik az újévet és milyen ételekkel hozhatjuk el a várva várt szerencsét és gazdagságot!
Az AKI PÁIR adatai szerint a sertéshús kiskereskedelmi beszerzési ára a tavaly nyárihoz képest átlagban 50 százalékkal emelkedett.
Rendkívül elkeseredettek a sertéságazat kistermelői, de a nagyobb húsüzemek sem optimisták. Indokolt lenne a mostani árak jelentős emelése, mivel jelenleg legfeljebb nullára tudják kihozni a termelést.
Egyre több pénzből lehet elkészíteni a klasszikus magyar vasárnapi ebédmenüt: a húslevest és a rántotthúst. Az árak az utóbbi egy évben ugrottak meg drasztikusan.
A hazai sertéságazatot az ismert hatásokon, folyamatokon kívül váratlan események: egy csődbejelentés és egy haláleset is megrázták az utóbbi napokban.
A biztonságos élelmiszer-előállítást garantáló előírásoknak az erre szolgáló létesítmény enyhén szólva sem felelt meg.
Mit esznek a magyarok egy hagyományos esküvőn, mi a mögöttes jelentése a különböző fogásoknak? Milyen hajmeresztő esküvői szokások voltak jellemzőek a letűnt idők falusi lagzijaira?
Hogyan ünnepelték pünkösdöt régen és ma, milyen népszokások jellemezték a Szentlélek eljövetelét? Pünkösdkor még a legszegényebb családok asztalára is hús kerül: most eláruljuk, milyen hagyományos, magyaros fogásokat készíts az ünnepre, a lehető legjobb áron.
A sertéságazat az elmúlt hónapokban válságos időszakot élt át. Ezért a HelloVidék Fitos Gábort, a Magyarországi Sertéstenyésztők és Sertéstartók Szövetségének ügyvezető igazgatóját kérdezte.
A disznósajtot nem mindenki szereti, a legtöbben azok vannak ezzel így, akik ránéznek, és inkább meg sem ízlelik. De ha valaki egyszer megkóstol egy igazi, jól elkészített falusi változatot, nem fog tudni többé nemet mondani rá.
Házi kolbász recept 10 kg hús felhasználásával: gyulai kolbász recept, avagy igazi disznótoros kolbász recept már kezdőknek is. Tudd meg, hogyan készül a kolbász egyszerűen!
Dubarry sertésszelet és csirkemell Dubarry módra: milyen zöldség kell a Dubarry szelet elkészítéséhez, finom-e a Dubarry szelet brokkolival? Dubarry szelet karaj vagy csirke?
A sertéságazat szereplői év elején még arra számítottak, hogy jelentősen megemelkedik a sertéshús ára, tekintettel a tenyésztést veszélyeztető tényezőkre: a takarmány drasztikus drágulására, a sertéspestisre, az export visszaesésére.
A jó kocsonyát mindenki szereti, de legalábbis ismeri. Régen elképzelhetetlen volt a tél vidéken kocsonya nélkül, de faluhelyen ma is minden háznál készül ilyenkor télidőben legalább egyszer.
A magyar hagyományok egyik közkedvelt programja a disznóvágás. A hagyományos fogások mellett vannak azonban igazi különlegességek is. Tudd meg, hogyan készül a liptói burka, ami egy igazi felvidéki disznótoros ételkülönlegesség!
Pedig korábban nagy sikerként könyvelte el az ágazat, hogy a tavaly sikerült elkerülni az importhúsok beáramlását.
Olcsóbb behozni a húst Barcelonából, mint a Bácskában megtermelni. Óriási gondban vannak a hazai sertés kistermelők.