Az elszálló energiaárak keményen érintik a pékségeket: a Freyjában akár 3000 forintba is kerülhet egy croissant.
Az államalapítás ünnepére készülő Szent István napi kenyér első helyezettjével és az Innovatív kategória győztes termékével, valamint a gyártókkal a Parlamentben megrendezett ünnepélyes díjátadón találkozhatott először a közönség.
A szárazság és az aszály miatt világszerte csökken a termés, és a búza felvásárlási ára a duplájára emelkedett a tavaly májusi adatokhoz képest. Ez azonban még nincs benne a pékségek áraiban.
Csak a legkisebb, termelőtevékenységet nem végző vállalkozások maradhatnak bent a rezsicsökkentésben.
A gabonaárak és a rezsiköltségek emelkedése miatt 300 forint lehet egy kiló liszt, a kenyér pedig 800 forintba kerülhet, és további drágulás várható.
Dupla annyi péksüteményt fogyasztunk, mint 5 éve, de a koronavírus-járvány átalakítja szokásainkat.
Útjára indult ma este 18:50-kor a Cápák között című üzleti show-műsor 4. évada.
Tömeges bezárás és áremelés várható a megugró költségek miatt.
Drasztikus áremelkedési folyamat kezdődött a tőzsdén kereskedett élelmiszerek piacán, így a búza, kukorica árában is szinte duplázódást látni.
Bár az idei évi aratás végre rekordmennyiségű terményt hozott, a búza minőségére sincs panasz, lassan tényleg megfizethetetlen a minőségi hazai pékáru. Mindeközben a szakmának is komoly kihívásokkal kell szembenéznie.
Mi az a perec és honnan ered a perec elnevezés? Honnan származik a perec és mi adja a perec tészta egyedi ízét? Hogyan készül a perec a legnagyobb pékek szerint?
Az ALDI-nál és az Aranycipó Pékségnél jártunk utána.
Az elmúlt egy évben több mint kétszeresére 20-ról nagyjából 50-re nőtt a kézműves pékségek száma országszerte.
Úgy gondoltuk utánajárunk a pékség ágazat helyzetének és kilátásainak, ezért megkerestük a Magyar Pékszövetségnél Septe József elnök urat, hogy válaszoljon kérdéseinkre.
A nagyobb áruválasztéknak köszönhetően a vállalat látványpékségei és hűtőpultjai is átalakulnak.
Sajtónyilvános bírálat keretében eldőlt, melyik 2021-ben az Év Kenyere, illetve az Év Innovatív Kenyere. A hétfős szakmai zsűrinek idén sem volt könnyű dolga, a versenyzők kiváló minőségű kenyereket hoztak.
Ti is ábrándoztatok már arról, hogy nyittok egy saját kis üzletet? Létrehoztok valamit, ami mások számára is örömet okoz? Katalin és András nem állt meg itt, gondoltak egy nagyot, és szülővárosukba megnyitották kis pékségüket. A hobbi kovászolásból új hivatás lett.
A szegeid Emmarozs pékségben kizárólag kovászból készült kenyér kapható. A járványhelyzet idején indult vállalkozás eddigi tapasztalatairól, szakmaváltásról és a francia gasztronómiáról a pékség egyik tulajdonosa számolt be a HelloVidéknek.
Gondold át!
Október 16-án volt a kenyér világnapja, ennek apropóján pedig megnéztük, miként változott a kenyér ára, hogyan alakult a pékek helyzete és persze mutatunk egy tuti kenyérreceptet is.
