Tudtad, hogy a fűszerpaprika használata csak a 19. században terjedt el? Na és azt, hogy a bors luxuscikknek számított a középkorban? Mivel fűszereztek ezek előtt...
Biri néni, Erdély híres szakácsnője jelentős hatással volt a 20. századi erdélyi konyhára. Szakácskönyve, amely 1923-ban jelent meg, az első ismert erdélyi ilyen jellegű mű volt, és a 19-20. századi hagyományos ételeket tartalmazza. A könyv népszerűsége és jelentősége azóta is megmaradt. A HelloVidék cikke az egyik leghíresebb receptjét mutatja be.
A szakácskönyvben található receptek rövidek és tömörek, gyakran mennyiségi adatok nélkül, de még így is könnyen követhetők. Biri néni munkássága nagyban hozzájárult az erdélyi gasztronómiai hagyományok megőrzéséhez.
Biri néni immár 101 éves szakácskönyvét lapozgatva olyan receptet kerestek, ami különleges megjelenéssel és ízvilággal bír, azonban bárki könnyen elkészítheti.
A magyar gasztronómiában régebben a belsőségek is értékes alapanyagoknak számítottak, emellett kimondottan népszerűek voltak a különféle tészták és gombócok, töltött és töltetlen verzióban is, a leves pedig Erdélyben elmaradhatatlan részét képezte a főétkezéseknek. A lap a Biri néni-féle tüdőstáska receptjét mutatja be, ami gyakorlatilag egy tüdős-májas töltött tésztabetéttel készített zöldségleves. Hasonló módon készülni, mint az eredeti bakonyi betyárleves.
Ha érdekel a teljes recept és az elkészítés, a HelloVidék oldalán elolvashatod. KATT!
Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Gyermekkorunk ikonikus édessége a barátfüle, ami lekváros derelyeként is ismert: sokan, sokféleképpen készítik, ám van, ami nem változik: ezek a házi lekvár és a pirított...
Nagyot mennek a Fagyosszentek, elég rendes mennyiségű hó hullott a magasabban fekvő területeken.
Akár 10 százalékkal olcsóbban repülhetnek a tengerpartra azok, akik május és július között tervezik nyaralásukat.
Ha te is nagy lángosrajongó vagy, itt az ideje, hogy kipróbáld ezt a hagyományos, népi verziót: könnyen összedobhatod a rongyos lapótyát, ráadásul édesen és sósan...
Elképesztően sok palackot, fémdobozt és üveget vittünk eddig is vissza, amivel rengeteget tettünk a hatékony újrahasznosításért
A szakemberek jelentése szerint a híd állapota már az elmúlt fél évben is romlott, de a felújításra most biztosan nincs meg az anyagi forrás.
Ha nem szeretnénk, hogy a hőség megnehezítse otthon töltött napjainkat, érdemes már most megkezdeni a felkészülést a nyári hónapokra.
Már a hétvégén is olyan erősen tűz majd a nap, hogy rögtön UV-figyelmeztetést is kiadtak.
Budapesten rengeteg a régi építésű, adott esetben már több mint 100 éves társasház, amibe gyakran problémaként futnak bele az ingatlanközvetítők.
A szörpös üveg sterilizálása elengedhetetlen ahhoz, hogy elkerüljük a penészedést, erjedést vagy egyéb romlási folyamatokat. Mutatjuk, hogyan is történhet az üvegek sterilizálása.
Budapesti belvárosi ingatlanpiac 2025-ben: hol érdemes most vásárolni?
A kormány szerint több ezer forinttal is megnőhetne a rezsiszámla, ám egy szakértő tételesen cáfolja ezt.
Mutatjuk a listát, hol kell áramszünetre készülni ezen a héten.
Az apák napját Magyarországon mindig június harmadik vasárnapján ünnepeljük, ez 2025-ben június 15-re esik.
A rejtélyes ház csak egy a sok közül, amely mozgalom érdeklődésének középpontjába került.
Ez lenne a pusztuló nyugat? Rezsicsökkentés nélkül is szinte minden energiaár csökkent ezen a helyen
Igaz, az energiaárak még így is több mint 25 százalékkal magasabbak, mint az energiaválság előtti 2022-es évben.
A korábban közzétett adatok szerint mintegy 6500 igénylőnek 2027 után nyílhat lehetősége a hálózati csatlakozásra.
A Balaton népszerűsége megkérdőjelezhetetlen, a vízparti ingatlanok pedig a települési átlag kétszeresét érik
A 2015 óta eltelt tíz évben éves átlagban közel 15 százalékos lakásár-emelkedés volt mérhető Magyarországon.
Az ibériai áramkimaradások kapcsán Európa még idejében kapott egy figyelmeztetést, az egyik legsürgetőbb megoldás a háztetőre szerelt napelemek (HKME) termelésének mérése.
Veszélyes pókok Magyarországon: ez az új pókfaj Magyarországon is megjelent az őshonos magyar pókok mellett. Vannak mérges pókok Magyarországon? Ha igen, mekkorára nőnek?
A budai oldalon az adásvételek 41%-a már ebben, a gyakorlatilag plafon nélküli ársávban történt.
FRISS HÍREK
Több friss hír
22:01
CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
2025. május 27.
2025. május 27.
2025. május 27.
2025. május 27.
Temérdek magyar él óriási tévhitben: azt hiszik, olcsón vásárolnak, pedig így sokkal jobban megérné
"Gyakori tévhit, hogy fenntarthatóan élni drága. (...) Pedig a fenntarthatóság sokkal gazdaságosabb" - Hegedűs Kristóf.
Megelégelték a fővárost, a Mátrába költöztek: lesajnált csodakertet próbál megmenteni a fiatal pár
Egy fiatal közgazdász házaspár miért dönt úgy, hogy a budapesti életet hátrahagyva a Mátrába költözik, és megment egy 3,2 hektáros, kivágásra ítélt gyümölcsöskertet?
Csatlakozz Magyarország legnagyobb zöld térképéhez és találd meg a környezetbarát helyeket könnyedén a beeco app segítségével (x)
A környezettudatos, fenntartható életmód kialakítása mindannyiunk közös érdeke.
Három kiló ruháért másik három kilót kapsz - így forgasd fel a ruhatáradat! (x)
Anita a kislányának keresett használt télikabátot az online piacon, de a hatalmas kínálat ellenére sem találta meg, amit keresett. Így született meg a Ruhacsúszda ötlete.
Erről ne maradj le!
-
Többtucat termék árát csökkentette a Lidl: ezeknél a leglátványosabb a változás
Az árréstoppal érintett termékeken kívül is jelentős árcsökkentéssel találkozhatnak a vásárlóka a Lidl boltjaiban.
NAPTÁR
Tovább
2025. május 28. szerda
Emil, Csanád
22. hét
Május 28.
A Kihívás Napja
Május 28.
Az éhezés világnapja
Május 28.
A hamburger világnapja
Ajánlatunk
-
Mobilalkalmazásból, 10 perc alatt, teljesen online igényelhető a Munkáshitel elsőként a Gránit Banknál (x)
A Gránit Banknál egyedülálló módon május 26-tól már mobilalkalmazásból is, teljesen online, 10 perc alatt igényelhető a Munkáshitel a banknál már számlával rendelkező ügyfelek számára. Új számlanyitás esetén akár 90.000 forintot is jóváír az igénylők számláján a pénzintézet.
Otthon legolvasottabb
4
KONFERENCIA
Tovább
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2025. május 27. 21:02
Pénzcentrum | 2025. május 27. 19:12
Agrárszektor | 2025. május 27. 20:28