Végleg elpusztult az ásotthalmiak egyik legismertebb kultúrtörténeti emléke, a Rózsa Sándor fájaként ismert idős tölgy. A hírt közösségi oldalán jelentette be Papp Renáta, Ásotthalom polgármestere,...
Wolf András sztárséf beavat minket a különleges, őszi hagymaleves elkészítésének rejtelmeibe. Mi lehet különleges egy hagymalevesben, gondolhatnánk? Nos, a Szent Jakab-kagyló és a pisztrángkaviár hozzávalókra biztosan felkapjuk a fejünket.
Hagymaleves Szent Jakab-kagylóval és pisztrángkaviárral: Wolf András elárulta a HelloVidéknek a pontos receptet, hogy olvasóink is elkészíthessék ezt a különlegességet, ami egyébként az öt csillagos Spirit Hotelben is a vendégek asztalára kerül.
Wolf András útmutatása alapján a hagymaleveshez először is csirkeszárnyból könnyű, zöldséges leves készül. Ehhez olívaolajon kis lángon pároljunk 6 fej durvára vágott vöröshagymát, 7-8 perc múlva pedig adjunk hozzá 6 finomra vágott salottahagymát, amelyet 6-8 percig pároljunk nagyon alacsony lángon, közben gyakran kevergessük, hogy színt ne kapjon. Két liter csirkelevessel felöntjük a hagymát puhára főzzük 20-30 perc alatt, majd leturmixoljuk. Ha a leves már szép selymes, lassan adagolva turmixolás közben hozzáadjuk a vajat.
Negyed kiló kockára vágott lisztes burgonyát egy gerezd fokhagymával 1-2 percig olívaolajon forgatunk, majd hozzáadunk másfél deci csirkelevest, egy deci vizet. Mérsékelt lángon készítjük mindaddig, míg a folyadék el nem párolgott (körülbelül 10 perc). Ekkor áttörjük krumplinyomón, és belekeverünk másfél deci nem túl kemény habbá vert zsíros tejszínt.
Az édesköményt és a salottahagymát egyforma apró kockára vágjuk, és egy kevés citromolajjal levákumozzuk, majd tálalásig hűtőbe helyezzük. A Szent Jakab-kagylókat írótlanított vajban megpirítjuk, és habzó vajban készre sütjük, hogy a közepe éppen, hogy átlangyosodjon, és a külső része szépen karamellizálódjon.
JÓL JÖNNE 5 MILLIÓ FORINT?
Amennyiben 5 000 000 forintot igényelnél 5 éves futamidőre, akkor a törlesztőrészletek szerinti rangsor alapján az egyik legjobb konstrukciót havi 105 779 forintos törlesztővel az UniCredit Bank nyújtja (THM 10,27%), de nem sokkal marad el ettől a Raiffeisen (THM 10,35%-ot) ígérő ajánlata sem. További bankok ajánlataiért, illetve a konstrukciók pontos részleteiért (THM, törlesztőrészlet, visszafizetendő összeg, stb.) keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)
A séf természetesen a tálalásra is kiemelt figyelmet fordít: a mélytányér közepébe helyezünk egy kanállal a püréből, és körbeszórjuk a marinált édesköményes hagymával. Rárakjuk a püré közepére a Szent Jakab-kagylókat, és a tetejére halmozzuk a kaviárt. Ízlésesen rárakjuk a vizitorma leveleket, és a forró levest külön kiöntőbe tesszük. A levest közvetlenül fogyasztás előtt öntjük rá a betétekre.
Hagymaleves Szent Jakab-kagylóval és pisztrángkaviárral - Hozzávalók 8 személyre:
- Csirke alaplé 2 liter
- Salottahagyma 0,7 kg
- Vöröshagyma 0,5 kg
- Olívaolaj 0,1 l
- Vaj 0,3 kg
- Só 0,03 kg
- Burgonya 0,5 kg
- Fokhagyma 0,02 kg
- Tejszín 0,2 l
- Balzsamecet 0,1 l
- Citromolaj 0,05 l
- Édeskömény 0,2 kg
- Pisztrángkaviár,0,1 kg
- Vizitorma 0,4 tálca
- Szent Jakab-kagyló 8 db
NEKED AJÁNLJUK
Mégis mi zajlik a Balaton mélyén? Tihanyban most bárki belenézhet a kutatók munkájába: nyílt nap, labortúrák, előadások és gyerekprogramok – ráadásul ingyen!
Közvetlen közelről sikerült megörökíteni egy farkaskölyköt az Aggteleki Nemzeti Park területén: a fiatal állat annyira kíváncsi volt, hogy egy kutatót is megszimatolt.
A Nestlé 2027 szeptemberétől Európa nagy részén megújítja egyik legnépszerűbb terméke, a KitKat receptúráját.
Bűzlik a Ráckevei (Soroksári)-Duna-ág, döglött kagylók százai lebegnek a vízen, miközben a ragadozó halak valóságos lakomát csapnak körülöttük. Mégis mi okozhatja a tömeges pusztulást?
70 centit apadt egy zalai tó: előbukkant a víz alatti „erdő” – hátborzongató látvány a parton
Hónapok óta tartó találgatások után pont került a kérdés végére Veszprémben: egy új Lidl áruház nyílik, az előkészületek pedig már javában zajlanak.
Erkélytűz miatt riasztották a tűzoltókat csütörtök reggel Győrben, a Lajta úti panelházhoz, ahol a lángok egy harmadik emeleti lakásra is átterjedtek.
Az Orbán-kormány összesen 190,6 milliárd forintot fordított az akkumulátorgyárakat kiszolgáló víziközmű-fejlesztésekre, ennek az összegnek a huszada elég lett volna a Velencei-tóra.
A programok helyszínei önmagukban is különlegesek: templomkertek, szőlőhegyi pincék, pajták, udvarok és közösségi terek nyílnak meg a vendégek előtt.
A 40 fok feletti, extrém hőség a madarak életét is megviseli. A Sóstó Vadvédelmi Központ közlése szerint a kánikula miatt tömegesen érkeznek hozzájuk a bajba...
Új életre kel az esztergomi Prímás-sziget: elindult a természetvédelmi helyreállítás a Pilisi Parkerdő vezetésével, szakértők közös munkájával a városi zöld jövőért.
Rendszeres bűz, szippantós autók, zajos karbantartások és a Pinka-patak miatt aggódó helyiek – hónapok óta ez borzolja a kedélyeket Vas vármegyében, Felsőcsatáron.
Több mint 200 millió forint uniós támogatásból fejlesztik a Bartók Béla Művészeti Szakgimnázium és Alapfokú Művészeti Iskolát Békéscsabán - közölte az önkormányzat.
Gyál központja eztán rendezettebb, zöldebb és vonzóbb lehet, valamint több közösségi, kereskedelmi és szolgáltató funkciót is kínál majd a helyieknek.
Czeglédi Gyula szerint nincs bizonyíték arra, hogy a debreceni Déli Ipari Parkban történt vízszennyezés bármilyen veszélyt jelentene Hajdúszoboszlóra.
Tíz évvel az átadása után végleg eltűnik a Dél-Bakony egyik népszerű kirándulóhelye. A szakértők szerint a faszerkezetet olyan súlyosan károsították a gombák és a rovarok,...
A Vértes erdeiben egyre látványosabb a kőrispusztulás: ritkuló lombkoronák, száradó ágak és kidőlt törzsek jelzik, hogy egy őshonos fafaj állománya gyors átalakuláson megy keresztül.
Július 11-én újra életre kelnek a hazai libegők, de ezúttal nem nappali fényben: a XI. Libegők Éjszakáján négy helyszínen is meghosszabbított nyitvatartással várják a kirándulókat.
Rémisztő hőség és aszály, amitől, bármennyit is öntözünk, szárad el minden a kertben – sokakban az elmúlt napokban felmerült: ennyi volt a háztáji kertészkedés? Mit...
Nem mindennapi fogással gazdagodott a Maconkai-víztározó rekordlistája: egy 2,75 kilogrammos, 45 centiméter hosszú compót sikerült kifogni a tó gáti szakaszán.
223 millió forintból újult meg egy Balaton közeli város piaca. Mutatjuk, milyen fejlesztések készültek el Tapolcán.
Újabb medveészlelés miatt figyelmeztetik a lakosságot Borsodban. A vadállatot a Hangonyhoz tartozó Alsó-Hangony fölötti fenyvesben látták.
FRISS HÍREK
Több friss hír
Erről ne maradj le!
-
Új városnegyed születik Angyalföldön: a befektetők már rá is ugrottak
Rózsahegyi Zsanettet, a Láng Negyed projektvezetőjét a barnamezős beruházásról kérdeztük.
-
Videó: ez történik a Rossmann 20 milliárdos központjában, mielőtt feltöltik a polcokat
Így dolgoznak a félautomata rendszerek a háttérben.
Ajánlatunk
-
A fiatalok döntöttek: ezt várják el egy bankszámlától (x)
A Gránit Bank friss elemzése szerint a Z generáció számára a feltétel nélküli díjmentesség, a virtuális bankkártya és a piaci középárfolyamon történő devizaváltás jelentik a legnagyobb vonzerőt bankszámla-választáskor.
-
Több, mint 70 kuponnal érkezik a SPAR új kuponakciója (x)
Akár a nyaralásra készülsz, akár a nyári szünetet szeretnéd egyszerűbben és kedvezőbben megoldani, most érdemes figyelni a SPAR új kuponakciójára.
HelloVidék legolvasottabb
2
3
KONFERENCIA
Tovább
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2026. július 3. 10:01
Pénzcentrum | 2026. július 3. 07:25
Agrárszektor | 2026. július 3. 09:38