Közelkép egy fiatal lány kezéről, amint lisztet, vajat és tejet kever a tésztához egy konyhai márványlapon. A házi pogácsa készítésének egyik lépése egy olaszországi házi konyhában, ahol a nagymama az unokái segítségével készíti a pogácsát.

Így jöttek be a magyar konyhába az édes főételek: hogy kaptak helyet a magyarok asztalán?

HelloVidék

2024. október 25. 08:17

A magyar gasztrokultúrában már évszázadok óta helye van az "édes főfogásoknak". Most a HelloVidék egy igazi klasszikust mutat be.

A magyar konyháról mindenképpen érdemes tudnunk, hogy esetünkben nem csak sütemények és hagyományos értelemben vett desszertek kerülnek az asztalra: Magyarországon egy-egy tartalmas leves (pl. gulyásleves) után – mivel ezek rendszerint húsban, zsírban és fűszerekben gazdag ételek – gyakran valamilyen édes főétel következik, amelyek remekül kiegészítik a sós ízeket - írja cikkében a HelloVidék.

A legfrissebb hírek, időrendben ITT!

Kövess minket a Google Hírek-ben is!

Az édes főételek nem a klasszikus értelemben vett sütemények: általában valamilyen tésztaételről van szó, amelyeket édes túróval, lekvárral, gyümölcsökkel, aszalványokkal és sok más finomsággal készítünk – ráadásul általában túl laktatóak ahhoz, hogy „csak” süteményként fogyasszuk őket.

A bélesek meglehetősen tág kategóriája a legrégebbi magyar sütemények, édes főételek közé tartozik: a legidősebb receptek feltehetőleg a 17. század során születhettek. Habár rengeteg különféle béles létezik, általánosságban azokat a süteményeket soroljuk közéjük, amelyek esetében valamilyen alsó és felső borító réteg (ez lehet gyúrt tészta, rétestészta vagy akár kelttészta is – a hagyományos parasztbélesek azonban általában kelesztetlen gyúrttésztából készültek) közé gazdag, édes tölteléket helyezünk, borítása pedig lehet két külön tésztalap, de rá is hajtogathatjuk a tésztát a töltelékre. Lényeg a lényeg: a tölteléket alulról és felülről is valamilyen tészta fogja közre.

A béles a régmúltban egy tipikus úri, ünnepi sütemény volt, gyakran a lakodalmas menüsor egyik meghatározó elemeként szolgálták fel, de a keresztelő is méltó alkalom volt hozzá. Több módon is készíthették a béles típusáról függően, pl. kemence aljában, parázsra állított edényben vagy zsiradékban is kisüthették.

Ha többet szeretnél tudni erről az "édes főételről", akkor olvasd el a HelloVidék cikkét IDE KATTINTVA!

Címlapkép: Getty Images

#étkezés #magyarország #tészta #gasztro #édesség #magyar #gazdag #édességek #hellovidék

0 HOZZÁSZÓLÁS

Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!

Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!

NEKED AJÁNLJUK

Gazdaság

Orbán Viktor szerint fantasztikus év lesz 2025: végre elindulunk felfelé

Orbán Viktor miniszterelnök a Kossuth Rádió "Jó reggelt, Magyarország" c. műsorában ad interjút. Élőben közvetítjük.

Magyar bankok és az MVM osztályzati kilátásait javította stabilra a Fitch Ratings

A cég egyben megerősítette az MVM, az MFB és az Eximbank "BBB" - vagyis a magyar szuverén minősítéssel azonos - osztályzatait.

Indulhat a roham a népszerű magyar síterepre: már zúgnak a hóágyúk, jöhet a síszezon

Szerda este beindították a hóágyúkat a mátraszentistváni Síparkban, elkezdődött a sípályák előkészítése.

Ebben az 5 magyar városban nő, 4-ben csökken a covidosok száma: itt van a legtöbb influenzás

Egerben, Miskolcon, Szegeden és Tatabányán, valamint Budapest egyes részein egyre több a beteg.

Hatalmas tévhit dőlt meg a magyarok szokásairól: ezt csináljuk a legtöbbet az interneten

A social média mára minden generáció életének nélkülözhetetlen részévé vált, a hírfogyasztástól kezdve a vásárlási döntésekig.

Lehullt a lepel a MOHU terveiről: így alakítanák át a lomtalanítási rendszert Budapesten 2025-től

A kontrollált lomtalanítás sikeresen működik szinte az összes Európai Uniós nagyvárosban, de a hazai nagy vidéki városokban is Zalaegerszegtől Nyíregyházáig - közölte a MOHU.

Hatalmas fogás a budapesti repülőtéren: ezernyi hamis órát találtak a pénzügyőrök

Csaknem félmilliárd forint értékben találtak hamis luxusórákat a pénzügyőrök, ráadásul nem is akárhol.

Egyre pofátlanabbul alkudoznak a magyarok: milliókat spórolnak vele, vajon mit tudhatnak?

Szeptember-novemberben a forgalom emelkedésével összhangban enyhén szűkült a vevők alkulehetősége a hazai lakáspiacon.

Örökre megváltozhat a lomtalanítás Budapesten: ennek nagyon sok magyar nem fog örülni

Jövőre már csak kerületenként néhány gyűjtőponton, egy évben néhány napon át lesz lehetőség a lakossági hulladék lerakására Budapesten, ha megvalósul az új terv.

Így húzhatja ki Románia a gödörből Magyarország elmaradott falvait: jól járnak az ingatlantulajok?

Nagyon jól járhat Magyarország elmaradottabb, keleti határvidéke Románia schengeni csatlakozásával.

Mit ünneplünk december 13-án, Luca napján? Luca-napi hagyományok, népszokások, babonák eredete, története

A Gergely-naptár bevezetése előtt Luca napja volt az év legrövidebb napja, ezért gazdag szokáshagyomány kötődik hozzá.

Ilyen árakra készülhet, aki az agglomerációban venne házat, lakást: sokan kiszorulnak a piacról

Az első húsz helyre az agglomeráció településeiből csak Érd fért be, 561 tranzakcióval, míg a régió városai közül csupán Vác és Dunakeszi emelkedik ki, kicsivel...

Megjelentek a részletek: otthonfelújítási támogatást igényelhetnek a kistelepüléseken élő családok

A vidéki otthonfelújítási program forrásait igényelheti minden olyan gyermeket váró, vagy már gyermeket nevelő család, amely 5 ezer főnél kisebb lélekszámú településen él.

Tervezett áramszünetek az ünnepek alatt: fontos tájékoztatást tett közzé az E.ON

Az ünnepi időszakban kizárólag az esetlegesen előforduló, váratlan meghibásodások gyors javítására koncentrál a cég, sehol nem végeznek üzemszünettel járó hálózatfejlesztési munkát.

Lélektani határt súrolják a lakbérek Magyarországon: a tulajok ennél feljebb már nem mehetnek?

A lakbérek drágulásának megállása arra utal, hogy a bérleti díjak elérték a bérlők fizetőképességének felső határát.

Hol élünk? 10 milliónál is többe kerül egy 7 négyzetméteres lyuk: van, aki képes ezt is megvenni

Az ingatlanpiaci szempontból gyengén muzsikáló 2023-as év átlagánál 13%-kal magasabb összeget, 45,2 millió forintot fordítottak ingatlanvásárlásra a vevők az idei évben országosan.

Döbbenetes számok: már százmilliónál tartanak a budapesti új építésűek árai

Budapesten októberhez képest 1,6, éves összevetésben pedig 13 százalékkal nőtt a lakóingatlanok ára.

Árrobbanás, magasan szárnyaló árak: elképesztő, ami a pesti belvárosban történik

A 2024-es év eleje némi élénküléssel indult a budapesti belvárosi ingatlanpiacon, amit voltaképpen a 2023-as év végi hagyományos fellendülés táplált tovább.

Megvan a kisfiú Till Tamás gyilkosa: elképesztő, egy percet sem fog ülni tettéért

Részletes beismerő vallomást tett Till Tamás gyilkosa, de nem büntethető, mert a bűncselekmény idején még fiatalkorú volt, így a büntethetősége tizenöt év után elévült.

Ingatlanonként 5 millió forinthoz is juthatnak a magyarok: eddig lehet pályázni az ingyenpénzre

A pályázatra összesen 32 ezer család regisztrált. Közülük már több mint 20 ezren nyertek el állami hozzájárulást.

12 mérgező növény: sok magyar díszíti ezekkel a lakást karácsonykor, pedig veszélyes

Sok örökzöld növény mérgező és vannak toxikus cserepes növények is, amelyek az ünnepi szezon ékei. Óvatosan ezekkel, mert veszélyes lehet, mint karácsonyi növény dekoráció!

Tényleg elég az átlagkereset is elég a saját lakáshoz? Így fest most a piac, ezt lehet venni ma

Az átlagkereset is elegendő lehet a lakásvásárláshoz a szakértők számítása szerint.

Nagy Márton: 200 milliárd forintos keretösszeggel jövőre új lakásfejlesztési tőkeprogram indul

Az új gazdaságpolitikai akcióterv részeként 200 milliárd forintos keretösszeggel új tőkeprogramot indít a kormány ingatlanalapok számára 2025 márciusában.

Az Otthon rovat cikkei

FRISS HÍREK

Több friss hír