Az őszi, téli időszakban mindenki igyekszik felkészíteni a szervezetét a hideg hónapokra, de nem elég felkészülni, meg is kell azt tartani! Különböző vidékekről és országokból hoztunk házi recepteket, praktikákat, amivel azonnal vitaminokat vihetünk be a szervezetbe, hogy mihamarabb meggyógyuljunk!
Mindenkinek megvannak a saját trükkjei, praktikái a legfinomabb rántott hús elkészítéséhez, ami kétségkívül a magyar konyha ikonikus fogása. Mutatjuk, melyek a legfontosabb mozdulatok, amitől egy rántott hús isteni lesz!
Szeretjük a híres borjú bécsit is, de valljuk be, azért a legtöbb konyhában sertés és csirke fürdik a panírban. Különböző köretekkel, savanyúsággal fogyasztjuk a rántott húst, de a lényeg mégis csak az: ne legyen száraz, hanem ízes és szaftos!
A sólet receptjét megváltoztatni szentségtörésnek számít, viszont rengeteg verzióját fedeztük fel, amit most veletek is megosztunk. Egy dolog közös bennük, hogy mind nagyon veszélyes! Már, ha sokat eszünk belőle.
367 éve jegyezték le róla először az első receptet, mi pedig most megmutatjuk, hogyan is készül!
A bécsi kódex első bejegyzett süteménye: itt a linzertorta és a titkos hozzávalók.
Mátyusföldön a kacsát meg kell tudni rendesen sütni úgy, hogy a bőre ne legyen fehér, nyúlós, rágós, gumis és szagos. Kiváló köretekkel kínálják nem csak a nagy, több fogásos ünnepi ebédeknél, hanem az év sok vasárnapján is. Mutatjuk a fortélyokat!
Aki nem tud rendesen kacsát sütni, az bizonyos helyeken nem mehet férjhez! Nem vicc, Mátyusföldön a mai napig tartja magát ez a hagyomány. Nem véletlen, hogy a lányok meg is tanultak tökéletes kacsasültet készíteni. Mutatjuk a titkos receptet.
Minden idők legnagyobb bravúrja, ami az egyszerű hagymával történik ebben a levesben. A Gasztromesék legutóbbi részében megismerhettük a francia hagymaleves receptjét, pénteken pedig az is kiderül, hogyan készül a tökéletes kacsasült.
Minden idők legnagyobb bravúrja, ami az egyszerű hagymával történik ebben a levesben. Néhány hozzávalóval olyan ételt teszünk le az asztalra, aminek a csúcsgasztronómiában van a helye.
A csülkös bablevesnek rengeteg verziója van, úgy mint a jókai bableves vagy a füstöletlen csülkös leves, a paprika nélküli, no meg a körmökkel „dúsított”, behabart verzió. Mellé pedig békebeli krumplis pogácsa dukál.
Azok a régi illatok, ízek jelentik az igazi nosztalgiát sokunknak, amikben nincs semmi fondorlat.
Magyarország nagy kedvence: Csülkös bableves békebeli krumplis pogácsával
Abban talán mindenki egyetért, hogy sem a túl fűszeres golyó, sem pedig a focilabda méretű fasírt nem ígér nagy gasztronómiai kalandot. Éppen ezért mutatunk néhány receptet, amelyek elkészíthetjük a formákban és ízekben is tökéletes fasírtot.
Mutasd a fasírtod, megmondom ki vagy! - Az 5 legjobb fasírtrecept, amit nem lehet elfelejteni
Legutóbb a tökéletes székelykáposzta receptrét ismerhettük meg, pénteken pedig a fasírt különlegességek izgalmas világába kalauzolja el az olvasókat a Gasztromesék szerzőpárosa.
Az egyik legismertebb szüreti ételünk, a székelykáposzta.
Vannak olyan egytálételek, amiket, ha megemlítünk, összefut a nyál a szánkban. Ilyen az egyik legismertebb szüreti ételünk, a székelykáposzta is, aminek gazdag ízét csak egy nagy adag fokhagymás tejföllel, illetve egy szép borral lehet fokozni.
A puliszkához házi juhtúró dukál, arra sült szalonna, és ha kukoricaliszt éppen nincs hozzá, abból bőséges választék van minden kis és nagy boltban, de a helyi piacokon is mindig be lehet szerezni nagy mennyiségben.
Erdélyben általában nem kukoricáznak, kivéve, ha a puliszkáról van szó. A Gasztromesékben ezen a héten az autentikus juhtúrós kukoricadara receptje kerül terítékre. És persze ezúttal is borral kínáljuk.
