Hamarosan hiánycikk lehet az egyik alapélelmiszerünk: mit fogunk enni helyette?

A Science Advances folyóiratban publikált tanulmány riasztó képet fest a tejtermelés jövőjéről. A kutatás eredményei szerint egyetlen forró nap akár 10 százalékos tejhozam-csökkenést okozhat, és ez a negatív hatás akár egy hétig is érezhető maradhat a tejelő állományban.

A vizsgálat során a kutatók különös figyelmet fordítottak Izraelre, amely fejlett mezőgazdasági technológiájáról és kiemelkedő tejhozamáról ismert. Az izraeli gazdálkodók által alkalmazott korszerű hűtőrendszerek - beleértve a ventilátorokat, szellőztető- és vízpermetező berendezéseket - a legforróbb napokon is csak a termelési veszteségek felét képesek kompenzálni - tudósított az Agroinform.

A 12 éven át tartó kutatás során 130 000 tehén adatait elemezték, figyelembe véve az időjárási és gazdasági tényezőket is. Az eredmények egyértelműen mutatják, hogy 26 °C felett a tejhozam szignifikánsan csökken. A hűtőrendszerek hatékonysága is hőmérsékletfüggő: míg 20 °C-on még 50 százalékos hatékonysággal működnek, 24 °C-on már csak 40 százalékos veszteségcsökkentésre képesek.

Az előrejelzések szerint az évszázad közepére hűtés nélkül akár napi 4 százalékos hozamcsökkenéssel is számolni kell. A helyzet különösen súlyos olyan országokban, mint India, Pakisztán vagy Brazília, ahol még hűtőrendszerek alkalmazása mellett is napi 1,5-2,7 százalékos termeléskieséssel kell számolni.

A tejtermelők nemcsak a hőséggel, hanem a csapadékeloszlás kiszámíthatatlanságával is kénytelenek megküzdeni. Az alacsony jövedelmű, meleg éghajlatú régiókban ezek a körülmények gyakorlatilag fenntarthatatlanná teszik a tejtermelést. Európában is egyre több gazdálkodó szembesül a zöld átállás követelményeivel járó kihívásokkal.

A tanulmány figyelmeztet: amennyiben nem történik jelentős előrelépés az alkalmazkodási stratégiák terén, a klímaváltozás alapvetően megváltoztathatja étrendünket. A tej mellett olyan alapvető élelmiszerek is veszélybe kerülhetnek, mint a kakaó, a kávé, a búza és a banán.