Rendhagyó rekordkísérlettel hívta fel magára a figyelmet a mátrai faliu, Szűcsi, ahol egy különleges, több mint két tucat méter hosszú grillázsvonat készült el.
Felejtsd el a bolti probiotikumokat: ez a filléres téli savanyúság helyrepofozza az emésztésedet!
Tudtad, hogy a céklából nem csak főétel és köret, hanem izgalmas savanyúság is készülhet? Ha eddig nem kóstoltad a fermentált céklát, itt az ideje: össze sem lehet hasonlítani a műanyagvödörben kapható bolti ecetes céklával – ráadásul pofonegyszerű elkészíteni és filléres! Máris eláruljuk, hogy hogyan tudunk fermentált savanyúságot készíteni céklából, egy kis narancshéjjal és borókával megbolondítva!
Az elmúlt évek során Magyarországon is népszerű háztartási trenddé nőtte ki magát a házi fermentumok, azaz fermentált savanyúságok készítése. Mindenképp megéri ilyenkor szezonális alapanyagokkal kísérletezni, ugyanis semmi más nem fogható azokhoz a zöldségekhez, amelyeknek épp most van a szezonja – ilyen többek között a cékla is, amiből pofonegyszerű fermentumot készíthetünk.
Recept: Fermentált cékla narancshéjjal, borókabogyóval
Habár sokan, sokféle módon szeretjük a céklát, mindenképpen érdemes róla tudnunk, hogy a jól megszokott „menzás” ecetes savanyúságon felül kiváló fermentált finomságokat is készíthetünk belőle, akár önmagában, akár más zöldségekkel kombinálva. Mi most egy szuperegyszerű fermentált céklát fogunk összedobni, a fermentálás szabályainak megfelelően 2%-os sós felöntőlével. Lássunk neki!
Hozzávalók
- 2 db fiatal cékla
- 2%-os felöntőlé (10 g tengeri só + 0,5 l szénsavmentes ásványvíz)
- 2 szelet bio narancs, héjával együtt
- 4 szem borókabogyó
A fermentált cékla elkészítése
LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!
A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 20 000 000 forintot 20 éves futamidőre már 6,89 százalékos THM-el, havi 150 768 Ft forintos törlesztővel fel lehet venni az ERSTE Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 6,9%, a Magnet Banknál 7,03%, a Raiffeisen Banknál 7,22%, míg az UniCredit Banknál pedig 7,29% . Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
- Mossuk meg, hámozzuk meg, majd kockázzuk egyforma méretűre a céklát és helyezzük jól záródó, alaposan csírátlanított befőttesüvegbe vagy szeleppel ellátott fermentálóüvegbe, adjuk hozzá a választott fűszereket, majd öntsük fel a sós felöntőlével.
- Ügyeljünk rá, hogy az összes hozzávaló a sós lé felszíne alatt legyen; ehhez használjunk valamilyen leszorítót (van, aki üvegkoronggal, van, aki egy nagyobb zöldségdarabbal tartja lent).
- Zárjuk le légmentesen az üveget, majd helyezzük szobahőmérsékletű helyiségbe (20-23°C teljesen ideális), közvetlen napfénytől védett helyre és hagyjuk, hogy a fermentum magától beérjen, a hőmérséklettől függően kb. 5-7 nap alatt.
A fermentáció során a tejsavbaktériumok lebontják a zöldségben található cukrokat, melynek hatására az alapanyag megsavanyodik, ezáltal egészséges természetes probiotikumokat vihetünk be a szervezetünkbe, melyekre nagy szükségünk van a hideg félév során.
Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Gesztromesénk apropóját az adta, hogy a vidéki piacon már árulják a tavasz különlegességét, a kucsmagombát. Fellapoztunk egy régi szakácskönyvet, és igazi kincset találtunk benne...
Egy négyzetméteres pizzát kellene 60 perc alatt elfogyasztani Marcaliban – eddig azonban senkinek sem sikerült. A kihívás tétje pedig több százezer forint. Ti bevállalnátok?
„Hello Esztergom, Szabi vagyok a Pék!” – köszönt be a neves pékmester, aki bejelentette, hogy nem kell sokat várni rá, és Esztergomban is kóstolhatjuk valódi...
Az amerikai változat valamivel több szénhidrátot és minimálisan több zsírt tartalmaz, illetve kis mennyiségű cukor is megjelenik benne.
Igazi örömünnep volt a Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság területén, amikor mentett vidrákat engedtek vissza a természetbe. Videón a szabadulás pillanatai.
Különleges természetvédelmi kutatás zajlott a Hévízi-tó mélyén, ahol szakemberek eddig csak részben ismert barlangjáratok nyomába eredtek.
Hogyan maradhat üde és szép a füvünk? Hogyan álljunk neki a gyep tavaszi telepítésének? Íme, a hazai szakemberek néhány jó tanácsa, amire érdemes lesz mostanában...
Súlyosan megsérült, röpképtelen rétisast találtak Hosszúpereszteg közelében, a madarat azonnal ellátásba vették. Az első vizsgálatok szerint akár szándékos kilövés is állhat az eset hátterében.
A Mecsekben egy nemzetközi szinten is elfogadott, korszerű ökológiai hálózat, az úgynevezett erdei lépőkövek rendszere segíti a fajok vándorlását és a biodiverzitás megőrzését.
A vízóraaknák, pincék fogságába került békák megmentésére kéri a lakosságot a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME).
Nem délben, hanem 12 perccel később szólal meg a harang egy szegedi csárdában. A különös „késés” mögött egyszerre áll hagyomány, praktikum és egy kis vendégcsalogató...
Ellepték a varjak a népszerű balatoni üdülővárost: hiába a kidobott milliók, a helyzet egyre durvább
Egyre nagyobb gondot okoznak a vetési varjak Siófokon, a városvezetés szerint a helyzet mára szinte kezelhetetlenné vált.
Felborult egy csónak a Ráckevei-Duna-ág dömsödi szakaszán, egy ember a víz alá került. A bajba jutott férfit a helyszínen sikeresen újraélesztették, mindkét érintettet kórházba szállították.
Romos parasztházból lett álomotthon a Káli-medencében: így mentették meg a 100 éves épületet + Fotók
Egy közel százéves, romos parasztház újult meg a Káli-medencében úgy, hogy közben megőrizte eredeti karakterét. A felújítás során a hagyományos építészeti elemeket és a mai...
Konditerem a Balaton partján? Siófokon több tízmillió forintból már épül az edzőpark a szabadstrandon. A helyiek körében viszont nem arat osztatlan sikert az ötlet.
Újabb honfoglaláskori sírok kerültek elő Vas vármegyében, ráadásul nem mindennapi leletekkel. A régészek szerint két különböző közösség temetkezhetett ugyanarra a helyre.
Egyre több vármegyében lép életbe tűzgyújtási tilalom az országban. Térképen mutatjuk, hol tilos már most tüzet gyújtani, és mire kell különösen figyelni.
Egy év alatt a duplájára drágult a cukorborsó-vetőmag ára, de miért ez az irdatlan drágulás? Mindenesetre sokkoló, mennyit kell fizetni a hobbikertészeknek idén.
Eladó egy 100 éves vasútállomás a meseszép vidéken: ennyiért még egy lepukkant panellakást sem kapsz
Nem mindennapi ingatlan került piacra Hevesben: egy vasútállomást kínálnak eladásra, amely később postaként is működött. De a részletek között azért akad néhány komoly megkötés is.
Soha nem látott léptékű természetvédelmi fejlesztés kezdődik az Aggteleki térségben: több mint egymilliárd forintból újulnak meg erdők és védett gyepek.
Rossz hír érkezett: 2026-ban biztosan nem fogad vendégeket az ország egyik legismertebb, pénztárcabarát hazai termálfürdője Hajdú-Biharban.
Új áruház épül Csepel–Királyerdőben: a régóta várt fejlesztést ünnepélyes alapkőletétellel indították el. Még egy időkapszulát is elhelyeztek a helyszínen, ahol egy Lidl áruház épül.
FRISS HÍREK
Több friss hír
16:12
Erről ne maradj le!
-
AI vagy Excel? Most megmutatjuk, hol tart a céged a digitális versenyben
Töltsd ki a kérdőívet – csak 5 perc!
NAPTÁR
Tovább
2026. március 24. kedd
Gábor, Karina
13. hét
Március 24.
A tuberkulózis elleni küzdelem világnapja
Ajánlatunk
-
Endometriózis Világnapi konferencia Budapesten (x)
Endometriózis Világnapi konferencia Budapesten: Akár 8–10 év is eltelhet a diagnózisig – Budapesten keresik a megoldásokat az endometriózis kihívásaira.
HelloVidék legolvasottabb
3
KONFERENCIA
Tovább
Agrárium 2026
Tradicionálisan hiánypótló esemény, és hasznos lehet a hazai agrárium minden méretű agrártermelői vállalkozásának
Retail Day 2026
A magyar (kis)kereskedelem jelene és jövője
Planet Expo és Konferencia – A tiszta energia jövője
INGYENES REGISZTRÁCIÓ
Planet Expo és Konferencia – Agrárium a klímaváltozás szorításában
INGYENES REGISZTRÁCIÓ
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2026. március 24. 16:01
Pénzcentrum | 2026. március 24. 15:31
Agrárszektor | 2026. március 24. 15:34