-2 °C Budapest
Konzervipari koncepció. Erjesztett, savanyított, pácolt konzerv uborka. Bio zöldségek üvegekben fűszerekkel és gyógynövényekkel a konyhaasztalon. Házi készítésű ravaszság

Lassan aranyáron mérik a magyarok egyik kedvenc ételét: hatalmas a drágulás a boltokban, piacokon

2024. december 3. 08:15

Az uborka savanyítása során keletkező páclé gyakran a lefolyóban végzi, pedig számos módon felhasználható a konyhában és azon kívül is. A savanyúság leve értékes összetevőket tartalmaz, ezért érdemes megőrizni és kreatívan hasznosítani - tudósított a HelloVidék.

A FruitVeB jelentése szerint az uborka ára jelentősen emelkedett a lengyel nagybani piacokon november közepén. Az áremelkedés elsősorban az import uborkát érintette, nem a belföldi termelésűt. A lengyel üvegházakból származó uborka kilogrammonkénti ára 8-12 zloty (755-1130 forint) között alakult, ami 45%-kal magasabb a tavalyinál és 60%-kal az ötéves átlagnál.

Az áremelkedés fő oka valószínűleg a spanyolországi szállítmányok késése az Ibériai-félszigetet sújtó esőzések és áradások miatt. A szakértők szerint ez csak átmeneti jelenség, mivel más forrásokból nem érkezik olyan mennyiségű uborka, ami érdemben befolyásolná az árakat. Ezt támasztja alá az is, hogy Spanyolországban már csökkenni kezdett az uborka ára.

A Budapesti Nagybani Piacon a hazai, I. osztályú kígyóuborka kilogrammonkénti ára november elején 650-750 forint között mozgott, enyhe emelkedést mutatva.

A savanyúságok, köztük a savanyú uborka, népszerű téli csemegék a magyar háztartásokban. Amellett, hogy számos ételhez fogyaszthatók, viszonylag egyszerű elkészíteni őket. A savanyú uborka készítéséhez szükséges alapanyagok: uborka, só, cukor, ecet, víz, borkén, valamint fűszerek ízlés szerint, mint babérlevél, kapor, bors és koriandermag.

Az ecetes uborka értékes tápanyagokat tartalmaz, például béta-karotint, K-vitamint, vasat, káliumot és kalciumot. A cukortartalom változó lehet, de általánosságban elmondható, hogy minél kevesebb cukrot tartalmaz, annál egészségesebb.

A savanyú uborka leve számos módon hasznosítható:

LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!

A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 20 000 000 forintot 20 éves futamidőre már 6,22 százalékos THM-el, havi 143 171 Ft forintos törlesztővel fel lehet venni a K&H Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: az UniCredit Banknál 6,42%, a Magnet Banknál 6,76%, az Erste Banknál 6,78%, a CIB Banknál 6,79%, míg a Raiffeisen Banknál pedig 7%. Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)

  • Salátaöntet alapanyagaként használható, akár önmagában olívaolajjal keverve, akár joghurttal kombinálva krémesebb öntethez.
  • Majonéz készítéséhez citromlé helyettesítőjeként alkalmazható.
  • Más zöldségek pácolásához is felhasználható, például hagyma vagy fokhagyma tartósítására.
  • Befőzéshez is alkalmas alaplé, például paprika vagy cukkini tartósításához.

Az uborkás víz akár az útsót is helyettesítheti - Bajorország már több éve innovatív megközelítést alkalmaz, és fenntartható alternatívaként használja az uborkás vizet az útsó helyett

- áll a jelentésben.

A savanyú uborka leve tehát sokrétűen felhasználható, így érdemes megőrizni és kreatívan hasznosítani a konyhában és akár azon kívül is.

Címlapkép: Getty Images

Jelentem Mégsem
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!
A kommentkezelési szabályzatot itt találod.
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2026. február 1. vasárnap
Ignác
5. hét
Február 1.
A civilek napja
Ajánlatunk
  • Jön a Planet Expo 2026 (x)

    Világhírű előadóval és magyar fejlesztésű energetikai innováció bejelentésével indul a Planet Budapest üzleti programja.

KONFERENCIA
Tovább
Agrárium 2026
Tradicionálisan hiánypótló esemény, és hasznos lehet a hazai agrárium minden méretű agrártermelői vállalkozásának
Retail Day 2026
A magyar (kis)kereskedelem jelene és jövője
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum  |  2026. január 31. 19:16
Agrárszektor  |  2026. február 1. 06:01