Lassan aranyáron mérik a magyarok egyik kedvenc ételét: hatalmas a drágulás a boltokban, piacokon

A FruitVeB jelentése szerint az uborka ára jelentősen emelkedett a lengyel nagybani piacokon november közepén. Az áremelkedés elsősorban az import uborkát érintette, nem a belföldi termelésűt. A lengyel üvegházakból származó uborka kilogrammonkénti ára 8-12 zloty (755-1130 forint) között alakult, ami 45%-kal magasabb a tavalyinál és 60%-kal az ötéves átlagnál.

Az áremelkedés fő oka valószínűleg a spanyolországi szállítmányok késése az Ibériai-félszigetet sújtó esőzések és áradások miatt. A szakértők szerint ez csak átmeneti jelenség, mivel más forrásokból nem érkezik olyan mennyiségű uborka, ami érdemben befolyásolná az árakat. Ezt támasztja alá az is, hogy Spanyolországban már csökkenni kezdett az uborka ára.

A Budapesti Nagybani Piacon a hazai, I. osztályú kígyóuborka kilogrammonkénti ára november elején 650-750 forint között mozgott, enyhe emelkedést mutatva.

A savanyúságok, köztük a savanyú uborka, népszerű téli csemegék a magyar háztartásokban. Amellett, hogy számos ételhez fogyaszthatók, viszonylag egyszerű elkészíteni őket. A savanyú uborka készítéséhez szükséges alapanyagok: uborka, só, cukor, ecet, víz, borkén, valamint fűszerek ízlés szerint, mint babérlevél, kapor, bors és koriandermag.

EZ IS ÉRDEKELHET

Brutál áremelésre ébrednek a magyar családok: újra alapélelmiszerek ára növekszik, ez sokkoló

Egy év alatt nagyon megugrott a 2,8 százalékos UHT tej, az uborka és a finomliszt ára is. De egy hónap alatt is történtek turpisságok.

Az ecetes uborka értékes tápanyagokat tartalmaz, például béta-karotint, K-vitamint, vasat, káliumot és kalciumot. A cukortartalom változó lehet, de általánosságban elmondható, hogy minél kevesebb cukrot tartalmaz, annál egészségesebb.

A savanyú uborka leve számos módon hasznosítható:

• Salátaöntet alapanyagaként használható, akár önmagában olívaolajjal keverve, akár joghurttal kombinálva krémesebb öntethez.
• Majonéz készítéséhez citromlé helyettesítőjeként alkalmazható.
• Más zöldségek pácolásához is felhasználható, például hagyma vagy fokhagyma tartósítására.
• Befőzéshez is alkalmas alaplé, például paprika vagy cukkini tartósításához.

Az uborkás víz akár az útsót is helyettesítheti - Bajorország már több éve innovatív megközelítést alkalmaz, és fenntartható alternatívaként használja az uborkás vizet az útsó helyett

- áll a jelentésben.

A savanyú uborka leve tehát sokrétűen felhasználható, így érdemes megőrizni és kreatívan hasznosítani a konyhában és akár azon kívül is.