Szopkó Zsófia • 2024. március 11. 13:03
A konyhai kisegítő munkák az éttermek, szállodák, kórházak, iskolák és egyéb vendéglátóipari egységek alapvető részét képezik. A konyhai kisegítő munkákhoz a rutinos és gyakorlatias munkamorálon kívül más konkrét végzettség nem szükséges, és havonta akár nettó 250 000 és 300 000 forint között lehet vele keresni. De ha valakinek szerencséje van egy-egy elitebbnek számító hotelben vagy étteremben, ez akár 400 ezer forint is lehet.
A konyhai kisegítő munkák az éttermek, szállodák, kórházak, iskolák és egyéb vendéglátóipari egységek alapvető részét képezik. Ezek a munkák a konyhák hatékony működését támogatják, és hozzájárulnak az ételek előkészítéséhez és felszolgálásához. A konyhai kisegítők fontos szerepet töltenek be a vendéglátóiparban, hiszen segítenek fenntartani a konyhák tisztaságát, az élelmiszerek előkészítését, valamint az ételkészítés és tálalás során felmerülő egyéb feladatokat is ellátják.
Ezek a munkák gyakran igényelnek gyors reakcióképességet, jó szervezőkészséget és csapatmunkára való képességet. Ezek a pozíciók széles körben elterjedtek és változatosak lehetnek, attól függően, hogy milyen típusú vendéglátóipari egységben kell ellátni. Az alábbiakban részletesebben is áttekintjük ezeket a munkákat és azt, hogy milyen, jelenleg meghirdetett állások vannak ezekben a munkakörökben. A konyhai kisegítő állás nagyon sok apró folyamatot fed le, a mosogatáson túl a konyha általános tisztán tartása és egyéb hirtelen a főzés során felmerülő kisebb feladatok ellátást is jelenti. Úgy mint a
- nagy konyhai berendezések és eszközök mosogatása
- konyhai gépek tisztán tartása
- egyéb előkészítési feladatok elvégzése
- ételhulladék gyűjtése és kiürítése
- beérkező eszközök, edények, poharak elmosása professzionális mosogatógépekkel
- konyha és adott terület tisztán tartása
- mosogató és előkészítő egységek tisztán tartása
- fehér vagy fekete mosogatás.
Az elvárások között kevésbé szerepelnek valóban valamilyen intézményben megszerezhető intézménysült tőkék. Jellemzően inkább
- az önálló munkavégzés,
- a hasonló konyhai tapasztalat,
- a pontosság, megbízhatóság,
- az ápolt, tiszta megjelenés
amiket a hirdetésekben megfogalmaznak. A juttatásokat tekintve nagyon sokszínű a paletta, a vidéki éttermek esetenként munkába járás támogatást adnak a béren felül, de nagyon mást nem kínál egy munkaadó sem. A következő táblázatban összegyűjtöttünk néhány a napokban felkerülő álláshirdetést, feltüntettük a települést és a bérezést.
Azt lehet látni, hogy igen különbözőek a fizetések, viszont azt is látszik, hogy nincsen különbség a vidéki és fővárosi vendéglátóhelyek bérezései között. A hirdetések között olyan is akad, ahol nem kell teljes munkaidőben dolgozni, csak a délelőtti- délutáni órákban. Ilyen például a JUDU Kft., ahol a legkevesebb nettó 140 ezer forintos havibért adják, de a munkaidő 11-15 óráig tart hétfőtől péntekig.
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)
A másik véglettre is láthatunk példát, a szentendrei Skanzenban található étteremben akár nettó 350 és 400 ezer forint között is kereshetünk. A bérezés alapvetően nagyban függ az étterem forgalmától. De alapvetően bármilyen végzettség nélkül normális munkaidőben átlagosan havonta nettó 250 ezer és 300 ezer forint között mozognak a megkereshető bérek a szektorban.
Hogyan viszonyul ez a bér a szektor átlagbéréhez?
A fentiek alapján tehát nagyjából nettó 250 000 és 300 000 forint alakulnak az átlagfizetések a mosogatók, konyhai kisegítők esetén, ami a KSH 2023 novemberi átlagos bérekhez viszonyítva valamivel alacsonyabb. A teljes munkaidőben alkalmazásban állók bruttó átlagkeresete 621 200 forint volt, tehát nagyjából 413 ezer forint nettó.
Ha csak a vendéglátás szektorhoz viszonyítjuk ezt az átlagos bért, akkor látható, hogy pont beleesik abba a tartományba, amelyben a szektor fizetései mozognak. Ugyanis a 2023 novemberi vendéglátósszektor bruttó havi átlagos bér 387 400 forint volt, tehát nettó 257 621 forint körül mozgott. Ezek alapján elmondható, hogy a konyhai kisegítő és mosogató álláshirdetésekben megajánlott bérek alapján meghatározott intervallum átlagosnak és reálisnak mondhatóak a munkaerőpiacon.