Az egyre növekvő fogyasztói bizalom ellenére sokan még mindig vonakodhatnak sajátmárkás termékeket vásárolni.
A tárolásnál az egyik elsődleges szempont, hogy az élelmiszerek megőrizzék frissességüket, minél tovább elálljanak, méghozzá úgy, hogy ne romoljon a minőségük. De vannak olyan ételek, amelyeket jobb, minél előbb kivenni a hűtőből.
"Inkább tedd be a hűtőbe, nehogy megromoljon!" Ez a mondat biztos sokak számára ismerősen cseng, pedig vannak olyan élelmiszerek, amelyeket nem érdemes hűtőben tárolni. Az mindenki számára egyértelmű, hogy például a húst, a halat és a tejtermékeket hűtőben kell tárolni, különben megromlik, és betegek lehetünk tőlük. Viszont nagyon sokan olyan élelmiszereket is a hűtőben tárolnak, amiket egyáltalán nem kellene.
Amikor a krumplit betesszük a hűtőbe, akkor a benne lévő keményítő cukorrá alakul. Ez a cukor pedig később sütés közben összekeveredik egy bizonyos aminosavval (aszparaginsavval), ebből pedig egy a szervezetünkre káros anyag keletkezik: az akrilamid vegyület. Az akrilamid egy szerves vegyület, amit az iparban műanyagok és festékek gyártása során használnak. Még 2002-ben Svédországban figyeltek fel arra, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek magas hőmérsékleten való hevítése során (120-150 fok felett, például zsírban történő sütéskor) természetes módón keletkezik az akrilamid.
Készült egy lista arról, hogy melyek azok a termékek, amelyeket sosem kell hűteni. Ha ezeket mégis beteszi valaki a hűtőbe, akkor megváltozik annak textúrája, és az íze is nagyon megváltozik.
- banán,
- kenyér,
- lekvár,
- avokádó,
- keksz,
- alma,
- dinnye,
- szőlő,
- vaj,
- csokoládé,
- szója szósz,
- mustár,
- ecet,
- olíva olaj,
- friss fűszernövények,
- méz,
- hagyma,
- krumpli,
- paradicsom,
- kávé,
- fokhagyma,
- mogyoró vaj,
- narancs,
- körte,
- trópusi gyümölcsök
A banán héja például megfeketedik, ha a hűtőbe teszed, és más gyümölcsök érését is meggyorsítja. A kenyér és a sütemény is sokkal gyorsabban elveszti az állagát, a méz pedig megkeményedik. A lista alapját a Kaliforniai Egyetem kutatása adta, amely arra is kitért, hogy mi az, amit ugyan lehet a hűtőben tárolni, de nem szükséges. Ezek közé sorolja például az almát, a körtét, a szőlőt.
A CSA, azaz a közösség által támogatott mezőgazdasági modell hazánkban egyelőre alig ismert, pedig Nyugat-Európában és az amerikai földrészen egyre elterjedtebb.
Hadtörténeti kuriózum lehet az a 120 darab színes, jó minőségben retusált és digitalizált, publikálás előtt álló felvétel, amely 45 év lappangás után került elő.
Az egyik legígéretesebb hazai technológiai startup által most piacra dobott okos gyűrű lehetővé teszi, hogy egyetlen érintéssel bármilyen infót megosszunk magunkról új ismerősünkkel.
Rekord gyorsasággal fogytak el a jegyek arra 400 fősre tervezett, fiataloknak szóló kapcsolatépítő és önfejlesztő rendezvényre, amelynél a szervezők a közösségi finanszírozás modelljével toboroztak.
-
Vállalkoznál, de nem tudod, hogyan kell? Jelentkezz a Delfinek között programra!
Pitcheld vállalkozásod a GEN Z Fest-en, ahol mentoraink segítségével lendülhetsz túl a problémákon.
- Háromféle légvédelmi rendszert is kap Ukrajna a németektől
- Váratlan lépés a Falkland-szigetek hovatartozásáról szóló vitában
- Két jó hírt is kaptak az új autót vásárlók
- A hangyák hozhatnak áttörést a kullancsok elleni harcban
- Nukleáris hadgyakorlat lesz az ukrán határnál
- Az amerikai LNG menti meg a gázéhes Európát – csak az a kérdés, ez mennyibe kerül