Pais-Horváth Szilvia • 2025. január 23. 10:45
Egy olyan hely volt, ahol az étlapon ingyen lehetett mosolyt is kérni... Az ikonikus balatonfüredi Vasüzlet csapata a napokban bejelentette, hogy búcsút vesznek az étteremtől. A kreatív csapat a hazai gasztronómia felpezsdítésén túl az egészséges életmódot és a fenntarthatóságot is kiemleten fontosnak tartotta.
Az elmúlt két évben a térség egyik legkedvesebb és leglazább színfoltja volt a Huszár Mátyás, Dsupin Kata, Horváth Bence és Kelemen Márton négyese által működtetett különleges balatonfüredi étterem.
Ahogy a Vasüzlet saját honlapján önmagukról írta:
Kik is vagyunk? Mindenek előtt egy baráti közösség, pár fiatal lány és srác egy csodás kocsmával, amely összekovácsol. Nem titkoljuk, hogy hűek maradtunk séfünk Huszár Matyi múltjához és merítünk a fine dining technológiájából, de csak is abból. Nálunk üdvözítő az ételek megosztása, a kézzel evés és a tányér kitunkolása. Hiszünk az egyszerű, de nagyszerű dolgokban: a közvetlenségben, a faszenes grillből áradó füstben, a helyi borokban, a kisüzemi sörökben és nagyszüleink íz világában pár apró fiatalos csavarral. A Vasüzletbe hazaérsz és visszavágysz.
Étlapjukon olyan különleges fogásokkal lehetett összefutni, mint a "pandúr gulyás", a malacfül, a káposztás marha gombóc vagy a dödölle.
Az étterem kreatív csapata a hazai gasztronómia felpezsdítésén túl az egészséges életmódot és a fenntarthatóságot is kiemelten fontosnak tartotta. Az utolsó nyári szezonjukban saját italokkal, a kertjükből érkező zöldségekkel, és ízes vegetáriánus fogásokkal színesítette a menüt.
Ahogy egy Facebook-bejegyzésükbe is írták:
LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!
A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 30 000 000 forintot 20 éves futamidőre már 6,62 százalékos THM-el, havi 221 733 Ft forintos törlesztővel fel lehet venni az K&H Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a Magnet Bank ahol 6,71%, az UniCredit Banknál 6,78%, az Ersténél 6,82, míg a CIB Banknál 6,89%. Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
Fontos, hogy ne csak beszéljünk a fenntarthatóságról, hanem tegyünk is érte. Ez a kert apró lépés, de például így már tudjuk komposztként hasznosítani a konyhán keletkező zöldség hulladékot, kávé zaccot és tojás héjakat is.
Egy olyan hely volt, ahol az étlapon ingyen lehetett mosolyt is kérni...
Ennek most vége, a 2024-es év betette náluk is a kaput
Ahogy a Facebookon közzétett bejegyezésükben írták, a 2024-hez úgy álltak hozzá, hogy egy sorsdöntő év lesz. Bár a gazdasági nehézségek ellenére sikerült üzleti céljaikat elérni, ahogy írták, sajnos nem tudtak teljesen felnőni a feladathoz. Így pedig fájó szívvel azt a döntést hozták meg, hogy a Vasüzlet története velünk befejeződik: