Pénzcentrum • 2025. szeptember 6. 15:01
Szakértők szerint bizonyos élelmiszereket soha nem szabadna lefagyasztani, mert minőségük jelentősen romolhat a felolvasztás után - írja a Daily Mail.
Bár a fagyasztás kiváló módja az élelmiszer-pazarlás csökkentésének, a Which? szakértői figyelmeztetnek, hogy nem minden termék alkalmas erre. Egyes élelmiszerek vizessé, puhává és kellemetlenné válhatnak a fagyasztás után.
A szakértők öt olyan élelmiszert azonosítottak, amelyeket soha nem szabadna a fagyasztóba tenni:
- Sült vagy olajos ételek: A házi készítésű sült ételek felolvasztás után elveszítik ropogósságukat, és nedves, puha állagúvá válnak az olaj és a nedvesség eloszlása miatt.
- Főtt tojás: A kemény tojásfehérje a fagyasztás után szívós, gumiszerű és vizes lesz. A tojássárgája azonban fagyasztható, ha kis mennyiségű sót vagy cukrot keverünk hozzá.
- Magas víztartalmú zöldségek: A kígyóuborka vagy a saláta a felolvasztás után pépes állagúvá válik, elveszítve jellegzetes ropogósságát. Ezeket csak akkor érdemes fagyasztani, ha levesekbe, turmixokba vagy mártásokba szánjuk őket.
- Joghurt és tejszín: Bár fagyaszthatók, állaguk megváltozik, jegessé, szétválóvá vagy vizesebbé válnak. A tejszín szemcsés lehet felolvasztás után, így inkább csak főzéshez ajánlott.
- Lágy sajtok: A brie, feta és krémsajtok fagyasztás után nagyon vizessé válnak. Ugyanakkor a kemény sajtok akár két hónapig is eltarthatók a fagyasztóban.
A szakértők szerint a legtöbb fagyasztásra alkalmas élelmiszer csomagolásán feltüntetik ezt az információt. Az előrecsomagolt élelmiszereket a lejárati idejükig lehet lefagyasztani, később már megnő az ételmérgezés kockázata.
A kiolvasztásnál a hűtőbe helyezés a legbiztonságosabb módszer, különösen a magas kockázatú termékek, mint a tej vagy a csirke esetében.